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Quinoa Füllung Rezept

Quinoa Füllung Rezept

Zubereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten

Dieses Quinoa Füllung Rezept eignet sich sowohl zum Füllen von Teigtaschen, für den Truthahn, Fisch oder ein saftiges Hähnchen. Da spart man sich bei der Zubereitung von dieser Quinoa Füllung direkt die Beilage, denn es sättigt gut durch den Quinoa, erfrischt durch das Gemüse und bringt eine angenehm säuerliche Note von den getrockneten Cranberries mit.

Folgende Zutaten werden für das Quinoa Füllung Rezept gebraucht (4 Portionen)

So wird das Rezept zubereitet

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Die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen, den Quinoa darin einrühren. Die Temperatur herunter drehen und etwa 15 Minuten weiter köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und zur Seite stellen.

Die Zucchini, die Frühlingszwiebeln und die Aprikosen schneiden. Den Kürbis aushöhlen und die Hälfte von dem Mark zur Seite stellen. In einem weiteren Topf auf mittlerer Hitze Olivenöl erwärmen. Nun das Kürbismark und die Zucchini in das Öl geben und leicht anbräunen lassen für etwa 10 Minuten. Quinoa dazu geben und noch die Frühlingszwiebeln, die Aprikosen, die Petersilie und die Cranberries dazu geben. Mit dem Saft einer halben Zitrone abschmecken. Mit dieser Füllung kann so ziemlich alles gefüllt werden!

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