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104 Quinoa Rezepte (teils vegetarische / vegane Gerichte)

W├Ąhrend Quinoa hierzulande ein echter Trendsetter ist, ern├Ąhren sich die Menschen S├╝damerikas bereits seit tausenden von Jahren von diesem Urgetreide, das im botanischen Sinne eigentlich zu den G├Ąnsefu├čgew├Ąchsen z├Ąhlt. Der Vorteil vom Inkareis, wie dieses Korn auch genannt wird ist der, dass es ausgesprochen st├Ąrkend und gesund ist. Kein Wunder, dass sich Rezepte mit Quinoa wachsender Beliebtheit erfreuen, enthalten diese doch allesamt einen hohen Anteil Eiwei├č, wertvolle Proteine und essentielle Aminos├Ąuren, sind vielfach auch vegetarisch und vegan.

Kochen mit Quinoa
Kochen mit Quinoa - 27 leckere & einfache Rezepte
E-Book ÔÇô M├Ąrz 2019
  • Mit vielen vegetarischen Gerichten
  • Auswahl an einfachsten Rezepten, Ideal f├╝r Anf├Ąnger
  • Kochrezepte mit Eiwei├čpower unterst├╝tzen leicht abzunehmen

Quinoa liefert als Quelle guter Inhaltsstoffe aber noch eine weitere Besonderheit, die ihn f├╝r die K├╝che so interessant macht. Aufgrund der Tatsache, dass sowohl die Samen als auch die Bl├Ątter verarbeitet werden k├Ânnen und diese kaum Eigengeschmack mit sich bringen, schmeckt Quinoa in s├╝├čen und in deftigen Rezepten hervorragend und ist somit ein echt flexibles Superfood auf dem Herd.

Quinoa Grundrezept

Quinoa Grundrezept

Die Basis der meisten Rezepte mit Quinoa bildet das Grundrezept. Dieses eignet sich f├╝r Veganer, vegetarisch lebende Menschen und Fleischesser gleicherma├čen, denn erst in der weiteren Verarbeitung kommen die unterschiedlichsten Gew├╝rze, Gem├╝sesorten und sonstigen Zutaten zum Einsatz.

Bis dahin hei├čt es, etwa 20 Minuten Ruhe bewahren, denn so lange muss der Quinoa im Topf vor sich hin k├Âcheln. Dazu als erstes einen Topf auf den Herd stellen, Quinoa und mindestens genauso viel Wasser oder Br├╝he in einen Topf geben, aufkochen und schlie├člich bei geschlossenem Deckel weiter k├Âcheln lassen. Dabei gelegentlich umr├╝hren, damit nichts anklebt. Sobald die Fl├╝ssigkeit eingezogen ist, vom Herd nehmen und je nach Rezept den fertigen Quinoa weiterverarbeiten.

Quinoa Fr├╝hst├╝ck mit Apfeln, Ananas und M├Âhren (vegan)

Quinoa Fr├╝hst├╝cks-Rezepte

Das Frühstück gilt als die wichtigste Mahlzeit des Tages und da Brot und Cornflakes auf die Dauer langweilig sind, bieten viele vegane Rezepte mit Quinoa auf dem Speiseplan eine gute Abwechslung. Dabei reicht die Auswahl leckerer Quinoa Frühstücks Rezepte von Crêpes mit frischen Beeren über Quinoa Pflaumen Frühstücks-Porridge und Pancakes (auch ohne Ei und Milch) bis hin zu leckeren Müsliriegeln. Da findet sich bestimmt für jeden die passende Alternative und so startet der Morgen mit dem Extra-Kick an Energie.

Quinoa Fr├╝hst├╝ck Rezepte
Quinoa Auflauf Enchilada Schwarze Bohnen Rezept

Quinoa Auflauf Rezepte

Aufl├Ąufe fallen unter die Kategorie ÔÇ×Wohlf├╝hl-EssenÔÇť. Sie sind gehaltvoll, s├Ąttigend und ein beliebtes Gericht auf dem Mittagstisch. Da bilden auch diese schmackhaften Quinoa Auflauf Rezepte keine Ausnahme. Mit K├Ąse ├╝berbacken, in Paprika gef├╝llt oder in Form einer franz├Âsischen Quiche direkt auf den Tisch? Die M├Âglichkeiten sind nahezu unbegrenzt und viele Ideen lassen sich wunderbar auch in veganer oder vegetarischer Form herstellen. Als Beilage dazu eignen sich Quinoa Salate ├╝brigens sehr gut.

Quinoa Auflauf Rezepte
Mediterraner Quinoa Salat Rezept

Quinoa Salat Rezepte

Ein gro├čer Teil der leckeren Quinoa Salat Rezepte sind vegan oder vegetarisch, fast alle sind absolut schnell zubereitet und keines will man nach dem ersten Bissen mehr missen. Salate lassen sich wunderbar als Beilage reichen, sie k├Ânnen aber auch zur s├Ąttigenden Hauptmahlzeit werden, gerade wenn Quinoa darin Verwendung wendet. Das s├Ąttigt gut, passt zu herben Salaten und zu s├╝├člichen Varianten gleicherma├čen und liefert viele wertvolle Inhaltsstoffe die der K├Ârper einfach braucht. Quinoa Rezepte vegetarisch oder vegan, wie diese Salate unterst├╝tzen so auch das Abnehmen, ohne das dabei die gef├╝rchteten Hei├čhungerattacken entstehen k├Ânnen.

Quinoa Salat Rezepte
Cremige Quinoa K├╝rbissuppe mit frischem Ingwer Rezept

Quinoa Suppen Rezepte: Raffinierter Genuss

Warme Speisen sind beliebt, speziell in der k├╝hleren Jahreszeit. Suppe gilt als Magen├Âffner, deshalb ist sie eine beliebte Vorspeise vor dem Essen. Eigentlich schade, denn auch als Hauptspeise macht sie eine gute Figur. Quinoa Suppe Rezepte zeigen das Urkorn in ganz neuen Variationen und bilden in Verbindung mit frischen Pilzen, gr├╝nem Gem├╝se, s├╝├čem K├╝rbis oder scharfem Paprika Relish immer wieder ein leckeres Essen. Quinoa Suppen Rezepte bieten dabei durchaus raffinierte Kombinationen aus exotischen Gew├╝rzen und leckerem Gem├╝se, je nach Saison. Dabei sind die meisten Gerichte vegan oder vegetarisch und eignen sich auch im Zuge einer Low-Carb-Ern├Ąhrung ohne Probleme, denn sie unterst├╝tzen auf gesunde Art und Weise das Abnehmen.

Quinoa Suppen Rezepte
Quinoa Schokoladen Kuchen Rezept

S├╝├če und verf├╝hrerische Quinoa Rezepte

Quinoa Rezepte s├╝├č zuzubereiten ist eigentlich keine Kunst, denn das Urgetreide hat selbst kaum Eigengeschmack. Einzig die Bitterstoffe m├╝ssen durch ordentliches Waschen vor der Weiterverarbeitung herausgel├Âst werden, schon entstehen die leckersten Kuchen, Puddings, Muffins und Cookies. Quinoa Mehl l├Ąsst sich zum Backen entweder aus dem ganzen Korn mahlen oder es kann fertig abgepackt in ausgew├Ąhlten Superm├Ąrkten und Online Shops bestellt werden.

S├╝├če Quinoa Rezepte
Vegane Quinoa Gem├╝se Nudeln Rezept

Quinoa Nudeln Rezepte: Bek├Âmmlich und lecker

Aus Maniok Mehl, Quinoa Mehl, Kartoffelst├Ąrke, Oliven├Âl, Salz, Ei und Wasser lassen sich Quinoa Nudeln ganz einfach selbst herstellen. Damit die Nudeln zusammenhalten, braucht Quinoa dabei etwas Hilfe von Mehlsorten, die Klebeeiwei├č enthalten. F├╝r Menschen mit einer Glutenintoleranz sind die Nudeln also nicht geeignet, daf├╝r aber grunds├Ątzlich f├╝r Vegetarier und in Ausnahmef├Ąllen auch f├╝r Veganer, denn selbst ohne Ei gelingen die Nudeln. Schneller stehen die leckeren Resultate der Quinoa Nudeln Rezepte nat├╝rlich auf dem Tisch, wenn fertige Quinoa Nudeln den Weg in den Topf finden und dann zu den unterschiedlichsten Nudelgerichten weiterverarbeitet werden.

Quinoa Nudeln Rezepte
Quinoa Amaranth Brot Rezept

Quinoa Brot Rezepte: Einfach k├Âstlich

Deutschland ist bekannt f├╝r seine breite Auswahl unterschiedlichster Brote, und neben Weizen und Roggen kann da nat├╝rlich auch Quinoa zum Einsatz kommen. Egal ob mit Basilikum, Gurke, Banane oder Erdnussbutter oder Marmelade, diese Quinoa Brot Rezepte bieten eine bunte Abwechslung auf dem Fr├╝hst├╝ckstisch und eignen sich auch als Beilage zu Hauptmahlzeit hervorragend, egal ob es sich um vegetarische, vegane oder sonstige Men├╝s handelt.

Quinoa Brot Rezepte
Griechischer Quinoa Couscous Rezept

Quinoa Couscous Rezepte: Wie eine Reise um die Welt

Couscous entstammt der orientalischen K├╝che, ist aber auch in gro├čen Teilen Afrikas ein sehr beliebtes Gericht und dient als Grundnahrungsmittel. Dabei bildet Couscous eigentliche eine bunte Mischung unterschiedlicher Getreidesorten. Diese lassen sich trotzdem auf schmackhafte Weise ersetzen, wie das geht demonstrieren diese Quinoa Couscous Rezepte auf leckere Art und Weise. Sie lassen sich toll vorbereiten, raffiniert w├╝rzen und sind auch f├╝r vegane Esser eine leckere gehaltvolle Mahlzeit, die den Gaumen auf eine spannende Reise in fremde Welten schickt. Vegetarische Gerichte mit Quinoa wie dieses ├╝berzeugen durch geschmackliche Vielfalt und schaffen Raum f├╝r viele eigene Kreationen.

Quinoa Couscous Rezepte
Quinoa Bratlinge Rezept

Quinoa Bratlinge Rezepte: Immer wieder anders, immer wieder ein Genuss

Im Gegensatz zu der Bulette ist der Bratling ein eher flacher Vertreter seiner Art, der aber trotz seiner schlanken Linie keinesfalls an Geschmack einb├╝├čt. In Verbindung mit frischen Eiern, Hackfleisch, frischem Gem├╝se und aromatischen frischen Kr├Ąutern ├╝berraschen Quinoa Bratlinge Rezepte durch eine echte Vielfalt, die als Grundlage zu Burgern ebenso gut passt wie als Beilage zu vielerlei Gerichten, als Snack oder als gesunde Alternative auf dem Grill. Sogar abnehmen l├Ąsst sich mit Quinoa Gerichten dieser Art ohne Schwierigkeiten.

Quinoa Bratlinge Rezepte
Karamell Quinoa Riegel Rezept

Quinoa Riegel Rezepte: Immer dabei

Quinoa Riegel Rezepte sind nicht nur einfach und schnell in der Umsetzung, sie sind auch absolut praktisch. So ein M├╝sliriegel oder auch Proteinriegel liefert sofort neue Energie, er l├Ąsst sich ├╝berall problemlos mit hinnehmen und bildet einen schnellen Snack f├╝r zwischendurch oder ein ganzes Gericht f├╝r den kleinen Hunger. Dabei sind Karamell Quinoa Riegel beispielsweise ein delikates Naschwerk, schlie├člich d├╝rfen kleine S├╝nden sein und Zucker macht so gl├╝cklich!

Quinoa Riegel Rezepte
Kochen mit Quinoa
Kochen mit Quinoa - 27 leckere & einfache Rezepte
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Quinoa Schwarze Bohnen Chili Rezept

Quinoa Chili Rezepte: Feurig scharf so muss es sein

Chili gilt in einigen Teilen S├╝damerikas als Nationalgericht und da versteht es sich von selbst, dass Bohnen, Chilischoten und Mais die Hauptakteure im Topf werden. Richtig vollkommen ist dieses Gericht allerdings erst mit der passenden Grundlage und die bildet in diesem Fall ausnahmsweise nicht der Reis. Quinoa Chili Rezepte verweisen den n├Ąmlich kurzerhand in ihre Schranken und ersetzen ihn durch hochwertige Proteine und essentielle Fetts├Ąuren. Dabei kommen einige Rezepte vollkommen ohne tierische Bestandteile aus, ideal also f├╝r Veganer die scharfe Gerichte lieben.

Quinoa Chili Rezepte
Feuriges Quinoa Curry mit wei├čen Bohnen und ger├Âsteter Paprika Rezept

Quinoa Curry Rezepte: Die Exotik Indiens l├Ąsst gr├╝├čen

Indien ist beliebt f├╝r sein Curry, der dort einfach t├Ąglich zum Essen auf den Tisch kommen. Mal mit Lamm, mal mit Huhn, aber die meiste Zeit vegan mit frischem Gem├╝se und exotischen Gew├╝rzen. Diese Quinoa Curry Rezepte bieten eine breite Vielfalt an Zubereitungsm├Âglichkeiten. Sie alle haben das leckere Urkorn als Basis des guten Geschmacks und sind damit glutenfrei und gut bek├Âmmlich.

Quinoa Curry Rezepte
Quinoa Buletten Rezept

Quinoa Buletten Rezept: Eine gehaltvolle Burgergrundlage

In manchen Teilen Deutschlands nennt man sie Frikadelle, in anderen Fleischklops und anderswo einfach Buletten. Die Besonderheit bei dem Quinoa Buletten Rezept ist die, dass es kein Hackfleisch braucht, um eine schmackhafte Grundlage f├╝r Burger zu schaffen. Einfach braten, ein Br├Âtchen bereitlegen, Salat und Sauce darauf verteilen und fertig ist eines der beliebtesten Fast Food Gerichte das demonstriert, dass Rezepte mit Quinoa vegetarisch ebenso gut funktionieren wie mit Fleisch.

Quinoa Buletten Rezept
Deftige Quinoa Muffins Rezept

Quinoa Muffin Rezept

S├╝├če Muffins sind nicht nur in den USA eine ├Ąu├čerst beliebte Nascherei, auch hierzulande sind sie bei Klein und Gro├č gleicherma├čen begehrt. Eine interessante Abwandlung davon ist das deftige Quinoa Muffin Rezept. Es ist arm an Kohlenhydraten, reich an Mineralstoffen und Proteinen und aufgrund der extra Portion Gem├╝se einfach genau das Richtige f├╝r eine ausgewogene Ern├Ąhrung. Dieses schnelle Gericht l├Ąsst sich zum Fr├╝hst├╝ck reichen, als Snack servieren oder dient als Beilage zu Fleisch oder Fisch. So oder so, es ist ein schnelles vegetarisches Essen was sich super aufbewahren l├Ąsst und so schnell nicht mehr vom Speiseplan verschwindet.

Quinoa Muffin Rezept
Quinoa Pilau Rezept

Quinoa Pilau Rezept

Inspirationen f├╝r dieses au├čergew├Âhnliche Quinoa Pilau Rezept liefert die K├╝che S├╝dindiens. Hier stehen vegetarische Gerichte ganz oben auf dem t├Ąglichen Speiseplan und das sogar schon zum Fr├╝hst├╝ck. Pilau ist ein traditionelles Essen aus Reis, frischen Gew├╝rzen, Ingwer und Mandeln, oft in Verbindung mit ged├╝nstetem Gem├╝se. Es schmeckt nicht nur herrlich w├╝rzig, es bildet auch ein gutes Grundrezept f├╝r viele weitere Variationen ganz nach eigenem Geschmack, wie dieses gesunde Quinoa Pilau, ohne Reis, daf├╝r mal mit einem anderen Korn exzellenter Qualit├Ąt.

Quinoa Pilau Rezept
Quinoa F├╝llung Rezept

Quinoa F├╝llung Rezept f├╝r vielerlei Gelegenheiten

Bei vielen Gerichten kommt es erst auf die passende F├╝llung an, um aus ihnen wirklich einen Gaumenschmaus aus dem Essen zu zaubern. So eignet sich dieses besondere Quinoa F├╝llung Rezept sowohl f├╝r Teigtaschen, den n├Ąchsten Truthahn, einen gebackenen Fisch oder ein saftiges H├Ąhnchen. Getrocknetes Obst findet dabei ebenso Verwendung wie frisches Gem├╝se und w├╝rzige Kr├Ąuter.

Quinoa F├╝llung Rezept
Quinoa Pesto Rezept

Quinoa Pesto Rezept: Ganz ohne N├╝sse daf├╝r mit viel Geschmack

Dieses Quinoa Pesto Rezept ├╝berrascht durch seine besondere Zusammensetzung und zeigt, wie vielseitig dieses Korn eigentlich sein kann. Es passt zu Nudeln im warmen Zustand ebenso gut, wie gek├╝hlt zu Teigtaschen oder Tortilla Chips. Im K├╝hlschrank aufbewahrt ist es dadurch gleich mehrere Tage immer wieder ein leckerer Energielieferant f├╝r den kleinen und gr├Â├čeren Hunger.

Quinoa Pesto Rezept
Quinoa Mac and Cheese Rezept

Quinoa Mac and Cheese Rezept: Typisch amerikanisch und so beliebt

Maccaroni mit K├Ąse sind eines der Lieblingsgerichte vieler Amerikaner und da ist es fast kein Wunder, dass es l├Ąngst diverse schmackhafte Abwandlungen dieses Gerichts gibt, wie dieses Quinoa Mac and Cheese Rezept. Hier ersetzt das gesunde Korn die Nudeln, allerdings wird daraus aufgrund des herzhaften K├Ąses noch lange keine ausschlie├člich gesunde Mahlzeit, die sich zum Abnehmen eignen w├╝rde. Stattdessen darf einfach mal ges├╝ndigt werden!

Quinoa Mac and Cheese Rezept
Kochen mit Quinoa
Kochen mit Quinoa - 27 leckere & einfache Rezepte
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