Fluffiger Quinoa Mikrowellenkuchen (glutenfrei)
Dieses locker fluffige Quinoa Mikrowellenkuchen Rezept ist perfekt für all jene Kuchenliebhaber geeignet, die unter einer Glutenunverträglichkeit leiden. Er ist bekömmlich und eignet sich wunderbar als Grundlage für Füllungen oder Frostings.
Rezept-Informationen
- Kategorie:
- Süßes
- Portionen:
- 4 Portionen
- Vorbereitung:
- Zubereitung:
Zutaten
- 4 Eier
- ¼ Tasse Zucker
- 2 Esslöffel Backpulver
- 2 Esslöffel Quinoa Mehl
- 2 Esslöffel Sorghum Mehl (Wilde Hirse)
- 3 Esslöffel Hirsemehl
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Erdnussbutter
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Zimt
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
Zubereitung
Eine große mikrowellengeeignete Schüssel mit Butter einfetten. Anschließend die Eier aufschlagen, Zucker, Backpulver, Mehl, Olivenöl, Butter, Zimt, Vanilleextrakt und Erdnussbutter zusammen mischen, bis sich eine glatte Teigmasse ergibt.
Alles gemeinsam in die Schüssel füllen und in der Mikrowelle backen für etwa 1-3 Minuten auf höchster Stufe. Eine Stäbchenprobe zeigt, ob der Teig gut durchgebacken ist. Dazu wird ein Holzstäbchen von oben in den Teig gesteckt. Kommt es sauber wieder heraus, ist der Kuchen durch. Falls nicht, sollte er weitere 30-60 Sekunden gebacken werden. Guten Appetit!