Gebackener Quinoa Pilaf Auflauf
Dieser gebackene Quinoa-Pilaf-Auflauf erinnert an 1001 Nacht und ersetzt Reis durch Quinoa.
Rezept-Informationen
- Kategorie:
- Auflauf
- Portionen:
- 4 Portionen
- Vorbereitung:
- Zubereitung:
Zutaten
- 1 ½ Teelöffel Pflanzenöl
- ½ Zwiebel
- 1 ½ Stangen Sellerie
- ½ Paprika
- ¼ Tasse Maiskörner
- ½ Tasse Hirse
- ½ Tasse Quinoa
- ½ Teelöffel Salz
- 1 ½ Tassen Hühnerbrühe (alternativ Gemüsebrühe)
Zubereitung
Als erstes den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Die Zwiebeln, die Paprika und den Sellerie in kleine Stücke schneiden. Derweil in einer Pfanne auf mittlerer Stufe Öl erhitzen und anschließend das Gemüse darin 10 Minuten andünsten.
Jetzt das Gemüse mit der Hirse, dem Quinoa und dem Salz vermischen. In eine Auflaufform füllen und die Mischung mit der Hühnerbrühe auffüllen. Mit Alufolien abdecken und im Backofen etwa 30 Minuten backen. Das Gericht ist fertig sobald das Getreide alle Flüssigkeit in sich aufgesogen hat. Nun vorsichtig aus dem Ofen nehmen, die Alufolie entfernen und heiß servieren. Sollte etwas übrig bleiben, dieses im Kühlschrank aufbewahren und nochmals bei Bedarf erwärmen.