Quinoa Brot Rezept (vegan)
Quinoa gehört zu den ältesten Getreidesorten der Welt besser wird es höchste Zeit, dieses in Form von diesem leckeren Quinoa Amaranth Brot Rezept geschmackvoll zuzubereiten. Wie bei allen Brotsorten, die mit Hefe hergestellt werden, benötigt auch dieses Quinoa Brot Rezept ein wenig Geduld bis zum fertigen Backergebnis.
Rezept-Informationen
- Kategorie:
- Brot
- Portionen:
- 1 Kastenbrot
- Vorbereitung:
- Zubereitung:
Zutaten
Zubereitung
Zunächst Quinoa und Amaranth in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anrösten. Wasser und 100 ml Milch zugeben, salzen und aufkochen lassen. Anschließend das Ganze etwa 25 Minuten bei mittlerer Hitze weiter köcheln. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Die restliche Milch mit dem Zucker erwärmen und die Hefe darin glatt rühren. Alle Zutaten gemeinsam verkneten und an einem warmen Ort für mindestens 30 Minuten gehen lassen. Danach alles in eine gefettete Kastenform geben und den Teig dabei leicht andrücken. Mit ein bisschen Quinoa und Amaranth bestreuen, abdecken und nochmals 45 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen und das Brot etwa 40 Minuten backen. Die Klopfprobe zeigt, ob es fertig ist. Erklingt ein hohles Geräusch, kann das Quinoa Brot aus dem Ofen.