Quinoa Frühstück mit Apfeln, Ananas und Möhren (vegetarisch)
Dieses außergewöhnliche Quinoa Frühstücksrezept ist wie ein Nachtisch und ein Frühstück in einem. Der Vorteil daran ist, dass es einfach und schnell zubereitet und wird sicher auch Frühstücksmuffel begeistern wird.
Rezept-Informationen
- Kategorie:
- Frühstück
- Portionen:
- 4 Portionen
- Vorbereitung:
- Zubereitung:
Zutaten
- 2 ½ Tassen Wasser
- 1 Tasse ungesüßte Apfelsauce
- 2 Tassen Quinoa
- ¼ Tasse geraspelte Möhren
- ¼ Tasse geraspelte Ananas
- ¼ Tasse Rosinen
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Honig
- ¼ Teelöffel Salz
Zubereitung
Zunächst den Quinoa gemeinsam mit dem Wasser und der Apfelsauce aufkochen lassen. Dann Salz zugeben und alles für 10 Minuten bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Ananas schneiden und raspeln. Ebenso mit den Möhren verfahren.
Anschließend die übrigen Zutaten bis auf den Honig zum Quinoa geben und alles gemeinsam weiterköcheln lassen, bis sich die Flüssigkeit verflüchtigt hat. Um das Rezept zu vervollständigen, jetzt alles vom Herd nehmen, in Schalen umfüllen und mit dem Honig, je nach eigenem Geschmack, beträufeln. Bleiben am Ende Reste des Frühstücks übrig, diese einfach abkühlen lassen, in den Kühlschrank stellen und kalt genießen. Guten Appetit!