Quinoa mit Blaubeeren und Zitrone Rezept (vegetarisch)
Quinoa ist durch seinen hohen Anteil an Eiweiß und Proteinen der perfekte Energielieferant für den Tag und damit eine tolle Alternative zu klassischen Haferflocken.
Rezept-Informationen
- Kategorie:
- Frühstück
- Portionen:
- 4 Portionen
- Vorbereitung:
- Zubereitung:
Zutaten
- 2 Tassen Quinoa
- 4 Tassen fettarme Milch (wahlweise Sojamilch oder Hafermilch)
- 2 Messerspitzen Salz
- 2 Esslöffel Ahornsirup oder Honig
- Zitronenschale
- 400 Gramm Tassen Blaubeeren
- 1 Teelöffel Flohsamen (oder Leinsamen)
Zubereitung
Zunächst die Milch in einem Topf erwärmen. Den Quinoa waschen und zu der Milch geben. Salz zugeben und alles bei mittlerer Temperatur köcheln lassen, solange bis sich der Quinoa mit der Milch vollgesogen hat. Anschließend den Topf vom Herd nehmen und die übrigen Zutaten bis auf den Flohsamen dazugeben. Unterrühren.
Das Frühstück am besten warm servieren, dann ist es besonders bekömmlich. Erst vor dem eigentlichen Verzehr etwas Flohsamen darüber geben, das fördert die Verdauung und ist sehr gesund. Je nach Geschmack kann auch Zimt darüber gestreut werden. Und schon ist das Frühstück fertig für den Verzehr und bereitet einem einfach einen guten Start in den Tag! Guten Appetit!