Quinoa Pancakes Frühstück

Quinoa Pancakes
Fluffige Quinoa-Pancakes gestapelt mit Ahornsirup.

Pancakes sind die Lieblingsspeise vieler Schleckermäuler und gehören deshalb zu einem richtigen Frühstück einfach mit dazu. Dieses Quinoa Pancakes Rezept einfach als solide Basis betrachtet werden.

Rezept-Informationen

Kategorie:
Frühstück
Portionen:
4 Portionen
Vorbereitung:
Zubereitung:

Zutaten

  • 1 Tasse Quinoa Mehl
  • ½ Teelöffel Backpulver
  • ¼ Teelöffel Salz
  • ½ Tasse Milch
  • 1 Ei
  • 2 ½ Teelöffel Butter
  • 2 ½ Teelöffel Honig

Zubereitung

Zunächst die trockenen Zutaten (Quinoa Mehl, Backpulver und Salz) in einer Schüssel miteinander verrühren. Anschließend die Milch und das Ei unterrühren. Den Teig zur Seite stellen.

Eine Pfanne auf dem Herd erhitzen. Butter stückchenweise darin schmelzen lassen. Zeigt die Butter kleine Bläschen, ist sie heißt genug, um den Teig in die Pfanne zu geben. Hierbei sollte ein größerer Klacks in die Mitte gefüllt und dieser dann durch leichtes schwenken der Pfanne locker verteilt werden. So ist sichergestellt, dass der Pancake schön rund wird und überall die gleiche Backhöhe erreicht.

Zeigt sich am Rand eine braune Kruste kann der Pancake gewendet werden. Mit etwas Geschick gelingt das direkt mit der Pfanne, ansonsten einen Pfannenwender zu Hilfe nehmen. Den Pancake auf der zweiten Seite etwa 2 Minuten durchbacken lassen. Anschließend auf einen Teller geben und mit Honig beträufeln. Bon Appetit!